Статья:

Как привлекают клиента? Интересные находки в ресторанном бизнесе мира.

В ресторанном бизнесе конкуренция огромна. С ростом культуры потребления человек ищет все более и более интересные формы обслуживания. Сегодня важно не только вкусно накормить, а предложить какую-то изюминку, создать атмосферу интереса и доброжелательности. Фантазия владельцев не имеет границ.

Необычные рестораны. Чем привлекают гостей?

Человек всегда стремится узнать что-то новое. Увидеть необычное. Рестораторы всего мира умело пользуются этими качествами своих гостей. На что только не идут друг перед другом умелые хозяева общепита, чтобы привлечь внимание к своему заведению.
 

Как сделать свой салон успешным?

Парикмахерские услуги давно стали таким же бизнес-процессом, как и любая другая услуга. А потому грамотная работа салона требует знаний, опыта и владения маркетинговым инструментарием.
 

Тайный гость. Каждый ли может им стать?

Тайный гость… Что за зверь такой? В России этого «зверя» начали приручать сравнительно недавно. Глазами специально обученных людей, выступающих в роли  Тайного гостя можно увидеть сервис обслуживания изнутри.
 

Популярность курортов Краснодарского края растет

Как полагают представители российских турфирм, в прошлом году рост продаж по Краснодарскому краю в целом составил от 60 до 80%. Лидируют Анапа и Сочи, далее следуют Геленджик и Адлер.

СлУшать и слЫшать … В чем разница?

«Миииллааяяя, ты услышь меня… Под окном стою яааа с гитарою…» А она не слышит… А он поет. Заливается. Способность услышать ближнего дорогого стоит. Как часто мы слушаем, но не слышим.

Маркетинг ресторана. Какие цели?

Маркетинг сам по себе - умение заставить клиента купить вашу услугу. Сделать его постоянным гостем в вашем ресторане. Как известно, если гостю понравится заведение, он сюда вернется и не один. Он расскажет о прекрасном обслуживании и искусстве повара как минимум десяти своим друзьям. Но и в случае недовольства гость обязательно поделится этим со своими близкими. Умножьте сумму среднего чека на 10, 20 или 30 и подсчитайте упущенную выгоду. Именно столько вы недополучите в случае неудовлетворительного обслуживания гостя.

Турист высокого полета

Туроператоры отмечают, что спрос на VIP-туризм растет на 30% в год. Они объясняют это увеличением прослойки среднего класса. Однако работать в таком сегменте непросто. Клиент всегда знает, куда хочет поехать и за какие деньги, поэтому компаниям остается лишь мечтать о сверхдоходах, а турменеджерам приходится нарабатывать знания по географии и по психологии продаж.

Рынок туристических услуг в Новосибирске

Туристический рынок Новосибирска увеличивается примерно на 30% в год. Все больше горожан предпочитают качественно организованный отдых, а руководители компаний — услугу профессионального ведения командировок. После отмены обязательного лицензирования открыть туристическое агентство стало значительно проще, но закрепиться на рынке «новичку» с каждым годом только сложнее, отмечают эксперты.

Мировая практика гостиничного сервиса в России

По мнению одного из лучших генеральных менеджеров международной сети отелей Holiday Inn Даррена Дарвина, в ближайшие несколько лет на рынке гостиничных услуг российских городов-миллионников ведущие позиции будут занимать четырехзвездочные отели емкостью около 200 номеров. Читателям «ДК» г-н Дарвин рассказал о принципах запуска гостиниц и управления ими, которые помогали вывести отели Holiday Inn в лидеры региональных рынков по всему миру.

Рынок рекламных агентств Екатеринбурга

2007 г. прошел под знаком перераспределения медиаресурсов. Наиболее серьезные изменения произошли на рынке ТВ- и радиорекламы. Рекламные агентства-лидеры укрупняются и борются за звание компаний полного цикла. Это позволит им противостоять федеральным игрокам, агрессии демпингующих фирм и освоить перспективные рекламоносители (Интернет, вирусный маркетинг и др.).

На вашем рынке можно присваивать звезды?

Салонам красоты, фитнес- и SPA-клубам станут присваивать звезды. С февраля этого года в Москве, Санкт-Петербурге и других крупнейших российских городах будет действовать рейтинговая система Top of beauty для компаний, предоставляющих услуги населению в сфере здоровья и красоты. Получить звезды, доказав высокое качество своих услуг, мечтает и большинство представителей других рынков.

Рынок косметологических клиник Екатеринбурга

Спрос на косметологические услуги повышается. Пациентам приходится записываться на процедуры за две недели или за месяц. Вслед за спросом растет предложение; клиники укрупняются и появляются новые игроки.

Перспективы ОЭЗ туристко-рекреационного типа на Байкале

Концепция особой экономической зоны туристко-рекреационного типа на Байкале по обещаниям местных чиновников должна появиться на свет в феврале этого года. Ожидается, что она будет содержать рекомендации по направлениям туристической деятельности и объему туристического потока в регион.

Международные модели маркетинга услуг

Введение

В последнее время среди российских исследователей маркетинга обозначился интерес к маркетингу услуг [1—12]. Этот интерес, очевидно, обусловлен процессом приватизации непроизводственной сферы и стремительным развитием среди прочих таких отраслей услуг, как банковское дело, страхование, консалтинг, туризм, платное образование, частная медицина и услуги неприбыльных организаций. Тем не менее при близком знакомстве с отечественной литературой по маркетингу услуг не трудно обнаружить, что у российских маркетологов отсутствует какая-либо общепринятая модель маркетинга услуг. У западных коллег такая модель (или, по крайней мере, какие-то общепризнанные структурные элементы этой модели) существует. Целью данной работы является попытка познакомить отечественных исследователей и практиков маркетинга услуг с наиболее популярными зарубежными моделями маркетинга услуг.

Влияние различных факторов на восприятие качества услуги

При определении приоритетов изменения системы обслуживания важно четко представлять, в какой степени изменение отдельных факторов влияет на общее восприятие услуги. В данной несколько "заумной", но однозначно полезной статье раскрываются особенности влияния на формирование удовлетворенности потребителей различных видов факторов.

Рынок туристических услуг Сибири

Сибирский рынок туристических услуг динамично развивается, и в первую очередь это касается сегмента зарубежного туризма - такую тенденцию констатируют все участники рынка. Дальнее зарубежье остается лидирующим направлением - таков основной итог работы туристических компаний в закончившемся летнем сезоне. При этом предпочтения туристов постепенно изменяются в сторону более качественного отдыха.

Маркетинг образовательных услуг: первые шаги в России

4-5 октября в Высшей Школе Менеджмента (Санкт-Петербург) прошла международная научная конференция «Маркетинговые стратегии российских компаний: поиск путей повышения эффективности». На конференции был представлен замечательный доклад по использованию маркетингового подхода в одном из российских вузов, презентация которого теперь доступна на нашем сайте!.

Показатели эффективности маркетинговых коммуникаций при продвижении услуг

Общеизвестно, что наибольшего эффекта при продвижении товаров или услуг можно добиться, только комплексно выстаивая коммуникации с потребителем. Проблема состоит в том, что сложно оценить влияние отдельных элементов этого самого комплекса коммуникаций. В данной статье приводятся некоторые показатели эффективности, которые могут с успехом взять себе на вооружение маркетологи, работающие в сфере услуг.

Система обработки жалоб (service recovery system) в сфере банковских услуг

Ирина Тодейчук, Менеджер проектов
Исследования услуг банков и розничных компаний (Marketing Lab)
Алексей Цысарь, Руководитель отдела маркетинговых исследований Marketing Lab
Компания Компьютерные Системы, Украина, Киев
“Жалоба - это подарок”(название популярной книги по менеджменту)

“Дайте жалобную книгу!!..” Совсем недавно эта фраза вызывала у работника сферы услуг бурю эмоций - от негодования, возмущения, обиды до плохо скрываемого угодничества и лести в адрес произнесшего ее. Жалоба воспринималась только со знаком минус - она грозила выговором, лишением премии и другими неприятностями. Прилагалась масса усилий, чтобы утаить информацию о жалобах. Однако отсутствие записей в “Книге жалоб и предложений” не означало, что обслуживание было безукоризненным.

RSS-материал